Sorpasso: vin cafè, cucina, formaggeria e prosciutteria

4 Giugno 2019

posted on Giu. 04, 2019 at 4:48 pm

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Il Sorpasso è sicuramente uno dei locali più cool per l’aperitivo a Roma.
si trova nel quartiere a Prati e più precisamente in via Properzio 31/33 a pochi metri dal fratello maggiore il Passaguai che invece si trova in via Pomponio Leto 1.

Si tratta di uno spazio che vuol essere insieme vin cafè, cucina, formaggeria e prosciutteria.
Un degno interprete del concetto di locale polifunzionale, grazie ad un’apertura che va dalle 7.30 fino a tarda sera, un locale adatto per una breve pausa, per un aperitivo in compagnia, ma anche per la cena.

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Un un’ottima selezione di prosciutti, formaggi e sfiziosità varie, come il celebre trapizzino, una tasca di pizza bianca chiusa sui lati farcita con le ricette tipiche della cucina nostrana. Il cibo è affiancato da un’invidiabile lista di cocktail e da un’interessante cantina, con diverse proposte al bicchiere.

Un locale, come affermano gli stessi proprietari del locale, che si caratterizza per la selezione delle materie prime: “L’impostazione che abbiamo voluto per il nostro locale passa attraverso la passione per i prodotti genuini della campagna, per la vita naturale e la semplicità in cucina, così come ci è stata tramandata dai nostri nonni sin da piccoli, quando seguendoli per la campagna, abbiamo imparato a lavorare il maiale e a coltivare l’orto, a realizzare conserve naturali di pomodori e marmellate, nonchè cogliere le olive per estrarne il famoso oro giallo. Sulla scia di quest’esperienza abbiamo messo a frutto la nostra passione e la capacità di trasformare i prodotti della terra per condividere quest’esperienza con i frequentatori del nostro locale e raggiungere l’obiettivo di prodotti genuini a prezzi ragionevoli. Questa è la filosofia ma anche la forza del SORPASSO.

Su queste premesse, oltre alla piccola produzione diretta, selezioniamo accuratamente i nostri fornitori tra piccoli produttori artigiani, per realizzare ogni giorno con prodotti freschi il nostro menù.”